Ведет процесс стерилизации мясных консервов в стерилизаторах с программным управлением. Контролирует правильность работы регулировочных приборов и программных регуляторов.
Оформляет термограмм и анализирует процесс стерилизации мясных консервов.
Принимает продукцию на стерилизацию и сдает готовую продукцию в соответствии с требованиями технологической инструкции.